Kardoen

Cynara cardunculus

 

Kardoen is een meerjarige distel die verwant is aan de meer bekende artisjok.

 

De prachtige grote paarse bloemen bloeien van augustus tot september en worden druk bezocht door de bestuivende insecten. Vooral het bezoek van de hommels is een waar spektakel.

 

Van de kardoen worden de vezelige binnenste bladstelen en middennerf gegeten.
De beste bereidingswijze is stomen of blancheren omdat dan veel van de smaak behouden blijft.

Hij smaakt bitter en ook een beetje zoet.

Vroeg geoogste planten zijn zoeter dan later geoogste planten, die bitterder smaken.

Een deel van de plant kan ook gebruikt worden als stremsel voor vegetarische kazen.

Afbeelding

 

Meer informatie en bereidingswijze vind je op Verse Oogst

<h4>voedselbosemmeloord.nl sitemap:</h4> <ul> <li><a href="https://www.voedselbosemmeloord.nl/actueel/">Nieuws</a></li> <li><a href="https://www.voedselbosemmeloord.nl/nieuws/">Nieuwsberichten</a></li> <li><a href="https://www.voedselbosemmeloord.nl/columns/">Columns</a></li> <li><a href="https://www.voedselbosemmeloord.nl/video/">Video</a></li> <li><a href="https://www.voedselbosemmeloord.nl/agenda/">Agenda</a></li> <li><a href="https://www.voedselbosemmeloord.nl/het-bos/">Het bos</a></li> <li><a href="https://www.voedselbosemmeloord.nl/plattegrond/">Plattegrond</a></li> <li><a href="https://www.voedselbosemmeloord.nl/belgische-barak/">Belgische barak</a></li> <li><a href="https://www.voedselbosemmeloord.nl/strokenteelt/">Strokenteelt</a></li> <li><a href="https://www.voedselbosemmeloord.nl/stinzentuin/">Stinzentuin</a></li> <li><a href="https://www.voedselbosemmeloord.nl/hoogstamboomgaard/">Hoogstamboomgaard</a></li> <li><a href="https://www.voedselbosemmeloord.nl/laagstamboomgaard/">Laagstamboomgaard</a></li> <li><a href="https://www.voedselbosemmeloord.nl/kruidenpad/">Kruidenpad</a></li> <li><a href="https://www.voedselbosemmeloord.nl/vijver/">Vijver</a></li> <li><a href="https://www.voedselbosemmeloord.nl/bijenstal/">Bijenstal</a></li> <li><a href="https://www.voedselbosemmeloord.nl/insectenmuur/">Insectenmuur</a></li> <li><a href="https://www.voedselbosemmeloord.nl/de-planten/">De planten</a></li> <li><a href="https://www.voedselbosemmeloord.nl/de-bomen/">De bomen</a></li> <li><a href="https://www.voedselbosemmeloord.nl/activiteiten/">Activiteiten</a></li> <li><a href="https://www.voedselbosemmeloord.nl/werkdagen/">Werkdagen</a></li> <li><a href="https://www.voedselbosemmeloord.nl/plukdagen/">Plukdagen</a></li> <li><a href="https://www.voedselbosemmeloord.nl/rondleidingen/">Rondleidingen</a></li> <li><a href="https://www.voedselbosemmeloord.nl/educatie/">Educatie</a></li> <li><a href="https://www.voedselbosemmeloord.nl/verkoop/">Verkoop</a></li> <li><a href="https://www.voedselbosemmeloord.nl/workshops/">Workshops</a></li> <li><a href="https://www.voedselbosemmeloord.nl/recepten/">Recepten</a></li> <li><a href="https://www.voedselbosemmeloord.nl/over-ons/">Over ons</a></li> <li><a href="https://www.voedselbosemmeloord.nl/organisatie/">Organisatie</a></li> <li><a href="https://www.voedselbosemmeloord.nl/doelstelling/">Doelstelling</a></li> <li><a href="https://www.voedselbosemmeloord.nl/vrijwilligers/">Vrijwilligers</a></li> <li><a href="https://www.voedselbosemmeloord.nl/contact/">Contact</a></li> <li><a href="https://www.voedselbosemmeloord.nl/articles/beleef-het-voedselbos-op-1-juni/">Beleef het voedselbos op 1 juni</a></li> <li><a href="https://www.voedselbosemmeloord.nl/articles/jubileumprijsvraag-de-uitslag/">Jubileumprijsvraag: de uitslag!</a></li> <li><a href="https://www.voedselbosemmeloord.nl/articles/jubileum-5-jaar-voedselbos-deel-5-het-voedselbos-groeit-door/">Jubileum 5 jaar voedselbos deel 5: het voedselbos groeit door</a></li> <li><a href="https://www.voedselbosemmeloord.nl/articles/jubileum-5-jaar-voedselbos-deel-4-vrijwilligers-werken-met-plezier/">Jubileum 5 jaar voedselbos deel 4: vrijwilligers werken met plezier</a></li> <li><a href="https://www.voedselbosemmeloord.nl/articles/jubileum-5-jaar-voedselbos-deel-3-activiteiten-voor-jong-en-oud/">Jubileum 5 jaar voedselbos deel 3: activiteiten voor jong en oud</a></li> <li><a href="https://www.voedselbosemmeloord.nl/articles/jubileum-5-jaar-voedselbos-deel-2-wat-is-er-allemaal-te-zien/">Jubileum 5 jaar voedselbos deel 2: wat is er allemaal te zien?</a></li> <li><a href="https://www.voedselbosemmeloord.nl/articles/jubileum-5-jaar-voedselbos-deel-1-zieke-bomen-zorgen-voor-nieuwe-natuur/">Jubileum 5 jaar voedselbos deel 1: zieke bomen zorgen voor nieuwe natuur</a></li> <li><a href="https://www.voedselbosemmeloord.nl/articles/verkooppunt-voedselbos-maandelijks-uitgebreid-met-proeverijen/">Verkooppunt voedselbos maandelijks uitgebreid met proeverijen</a></li> <li><a href="https://www.voedselbosemmeloord.nl/articles/039beleef-het-voedselbos039-smaakt-naar-meer/">'Beleef het voedselbos' smaakt naar meer!</a></li> <li><a href="https://www.voedselbosemmeloord.nl/articles/vrijwilligers-voedselbos-emmeloord-zoeken-de-juiste-weg/">Vrijwilligers Voedselbos Emmeloord zoeken de juiste weg</a></li> <li><a href="https://www.voedselbosemmeloord.nl/articles/gezinsmiddag-039beleef-het-voedselbos039-voor-jong-en-oud/">Gezinsmiddag 'Beleef het voedselbos' voor jong en oud!</a></li> <li><a href="https://www.voedselbosemmeloord.nl/articles/uit-jetent-kamperen-in-voedselbos-emmeloord/">Uit-jeTent: kamperen in Voedselbos Emmeloord</a></li> <li><a href="https://www.voedselbosemmeloord.nl/articles/eetbaar/">Eetbaar</a></li> <li><a href="https://www.voedselbosemmeloord.nl/articles/start-verkoop-door-voedselbos-emmeloord/">Start verkoop door Voedselbos Emmeloord</a></li> <li><a href="https://www.voedselbosemmeloord.nl/articles/helden-op-sokken/">Helden op sokken</a></li> <li><a href="https://www.voedselbosemmeloord.nl/articles/stroom/">Stroom</a></li> <li><a href="https://www.voedselbosemmeloord.nl/articles/toon/">Toon</a></li> <li><a href="https://www.voedselbosemmeloord.nl/articles/koken-en-bakken-in-het-voedselbos/">Koken en bakken in het voedselbos</a></li> <li><a href="https://www.voedselbosemmeloord.nl/articles/kweepeerkeek/">Kweepeerkeek</a></li> <li><a href="https://www.voedselbosemmeloord.nl/articles/workshops-voedselbos-emmeloord-wat-te-doen-met-pompoen/">Workshops Voedselbos Emmeloord: wat te doen met pompoen?</a></li> <li><a href="https://www.voedselbosemmeloord.nl/articles/tijd/">Tijd</a></li> <li><a href="https://www.voedselbosemmeloord.nl/articles/marktwaarde/">Marktwaarde</a></li> <li><a href="https://www.voedselbosemmeloord.nl/articles/boycot/">Boycot</a></li> <li><a href="https://www.voedselbosemmeloord.nl/articles/etiquette/">Etiquette</a></li> <li><a href="https://www.voedselbosemmeloord.nl/articles/buitenles-in-voedselbos-emmeloord/">Buitenles in Voedselbos Emmeloord</a></li> <li><a href="https://www.voedselbosemmeloord.nl/events/mini-kookworkshop-met-brandnetel-festivalweekend-uit-jetent/">Mini kookworkshop met brandnetel - Festivalweekend Uit-jeTent</a></li> <li><a href="https://www.voedselbosemmeloord.nl/events/rondleiding-voedselbos-emmeloord-festivalweekend-uit-jetent/">Rondleiding Voedselbos Emmeloord - Festivalweekend Uit-jeTent</a></li> <li><a href="https://www.voedselbosemmeloord.nl/events/festival-uit-jetent-kamperen-in-voedselbos-emmeloord/">Festival Uit-jeTent: kamperen in Voedselbos Emmeloord</a></li> <li><a href="https://www.voedselbosemmeloord.nl/events/beleef-het-voedselbos/">Beleef het voedselbos</a></li> <li><a href="https://www.voedselbosemmeloord.nl/events/workshop-rabarber/">Workshop rabarber</a></li> <li><a href="https://www.voedselbosemmeloord.nl/rel/recepten/">recepten</a></li> <li><a href="https://www.voedselbosemmeloord.nl/rel/vrijwilligers/">vrijwilligers</a></li> </ul>