Rabarbertaart

Koekdeeg gevuld met een soort vanillecake en daarop rabarber en stemgember

 

Ingrediënten

(Voor een lage bakvorm van ongeveer 400 cm2)

 

Deeg:

150 gr gebuild meel (of speltbloem)

75 gr witte basterdsuiker

40 gr boter

3/4 ei (35-40 gr)

Snufje zout

Beslag voor vulling:

1¼ ei

100 gr witte basterdsuiker

75 gr speltbloem (zeven)

75 gr zachte boter

1,5 tl vanille extract

3 bolletjes stemgember in kleine stukjes

150 gr rabarber

Bereiding

Voor het deeg: gebuild meel, basterdsuiker en zout mengen met een garde. De koude boter toevoegen en in het meel in blokjes snijden. Het ei loskloppen en erdoor roeren.

Met de vingertoppen een kruimeldeeg vormen en zodra het kan een deegbal vormen. Niet kneden. Afgedekt een uurtje in de koelkast plaatsen.

De rabarber in stukjes van ongeveer 4-5 cm snijden. Dikke rabarber in de lengte doormidden snijden (gelijke stukken voor gelijk garen). Leg de rabarber in 1 laag op bakpapier/bakblik en bestrooi het met 1/2 eetl kristalsuiker. In 8-12 min de rabarber zover garen dat hij niet uit elkaar valt, maar wel zacht is geworden. Laten afkoelen tot kamertemperatuur.

Het gekoelde deeg uitrollen en in een ingevet bakblik leggen. Zorg voor een lage rand, ong 2,5 cm.
En weer in de koelkast bewaren.


Voor de vulling: suiker en de zachte boter luchtig kloppen. Het ei en vanille extract toevoegen en erdoor mixen. Tot slot de bloem erdoor spatelen en de vulling in de deegvorm gieten en gladstrijken.

De gemberstukjes erover verdelen. Daarna de stukjes rabarber in een patroon naar keuze op het beslag leggen.
5-20 minuten bakken op 200 graden.

 

 

<h4>voedselbosemmeloord.nl sitemap:</h4> <ul> <li><a href="https://www.voedselbosemmeloord.nl/actueel/">Nieuws</a></li> <li><a href="https://www.voedselbosemmeloord.nl/nieuws/">Nieuwsberichten</a></li> <li><a href="https://www.voedselbosemmeloord.nl/columns/">Columns</a></li> <li><a href="https://www.voedselbosemmeloord.nl/nieuwsbrieven/">Nieuwsbrieven</a></li> <li><a href="https://www.voedselbosemmeloord.nl/publicaties/">Publicaties</a></li> <li><a href="https://www.voedselbosemmeloord.nl/video/">Video</a></li> <li><a href="https://www.voedselbosemmeloord.nl/agenda/">Agenda</a></li> <li><a href="https://www.voedselbosemmeloord.nl/het-bos/">Het bos</a></li> <li><a href="https://www.voedselbosemmeloord.nl/plattegrond/">Plattegrond</a></li> <li><a href="https://www.voedselbosemmeloord.nl/strokenteelt/">Strokenteelt</a></li> <li><a href="https://www.voedselbosemmeloord.nl/stinzentuin/">Stinzentuin</a></li> <li><a href="https://www.voedselbosemmeloord.nl/hoogstamboomgaard/">Hoogstamboomgaard</a></li> <li><a href="https://www.voedselbosemmeloord.nl/laagstamboomgaard/">Laagstamboomgaard</a></li> <li><a href="https://www.voedselbosemmeloord.nl/kruidenpad/">Kruidenpad</a></li> <li><a href="https://www.voedselbosemmeloord.nl/vijver/">Vijver</a></li> <li><a href="https://www.voedselbosemmeloord.nl/bijenstal/">Bijenstal</a></li> <li><a href="https://www.voedselbosemmeloord.nl/insectenmuur/">Insectenmuur</a></li> <li><a href="https://www.voedselbosemmeloord.nl/de-planten/">De planten</a></li> <li><a href="https://www.voedselbosemmeloord.nl/de-bomen/">De bomen</a></li> <li><a href="https://www.voedselbosemmeloord.nl/het-voedsel/">Het voedsel</a></li> <li><a href="https://www.voedselbosemmeloord.nl/activiteiten/">Activiteiten</a></li> <li><a href="https://www.voedselbosemmeloord.nl/werkdagen/">Werkdagen</a></li> <li><a href="https://www.voedselbosemmeloord.nl/plukdagen/">Plukdagen</a></li> <li><a href="https://www.voedselbosemmeloord.nl/rondleidingen/">Rondleidingen</a></li> <li><a href="https://www.voedselbosemmeloord.nl/educatie/">Educatie</a></li> <li><a href="https://www.voedselbosemmeloord.nl/over-ons/">Over ons</a></li> <li><a href="https://www.voedselbosemmeloord.nl/organisatie/">Organisatie</a></li> <li><a href="https://www.voedselbosemmeloord.nl/doelstelling/">Doelstelling</a></li> <li><a href="https://www.voedselbosemmeloord.nl/vrijwilligers/">Vrijwilligers</a></li> <li><a href="https://www.voedselbosemmeloord.nl/contact/">Contact</a></li> <li><a href="https://www.voedselbosemmeloord.nl/articles/spanning/">Spanning</a></li> <li><a href="https://www.voedselbosemmeloord.nl/articles/mechanisatie/">Mechanisatie</a></li> <li><a href="https://www.voedselbosemmeloord.nl/articles/palenrammer/">Palenrammer</a></li> <li><a href="https://www.voedselbosemmeloord.nl/articles/stinzentuin-voedselbos-staat-in-bloei/">Stinzentuin Voedselbos staat in bloei</a></li> <li><a href="https://www.voedselbosemmeloord.nl/articles/versoepeling/">Versoepeling</a></li> <li><a href="https://www.voedselbosemmeloord.nl/articles/aanplant-bomen-met-bijdrage-klanten-polderstroom/">Aanplant bomen met bijdrage klanten Polderstroom</a></li> <li><a href="https://www.voedselbosemmeloord.nl/articles/filteren/">Filteren</a></li> <li><a href="https://www.voedselbosemmeloord.nl/articles/zoet/">Zoet</a></li> <li><a href="https://www.voedselbosemmeloord.nl/articles/voedselbos-in-2021-naar-volledige-omvang/">Voedselbos in 2021 naar volledige omvang</a></li> <li><a href="https://www.voedselbosemmeloord.nl/articles/figurant/">Figurant</a></li> <li><a href="https://www.voedselbosemmeloord.nl/articles/correctie/">Correctie</a></li> <li><a href="https://www.voedselbosemmeloord.nl/articles/voedselbos-daar-krijg-je-energie-van/">Voedselbos, daar krijg je energie van</a></li> <li><a href="https://www.voedselbosemmeloord.nl/articles/uitgave-krant-de-duurzame-poldersamenleving/">Uitgave krant De Duurzame Poldersamenleving</a></li> <li><a href="https://www.voedselbosemmeloord.nl/articles/beperkingen/">Beperkingen</a></li> <li><a href="https://www.voedselbosemmeloord.nl/articles/stuurgroep-kijkt-terug-op-geslaagde-opening-voedselbos/">Stuurgroep kijkt terug op geslaagde opening voedselbos</a></li> <li><a href="https://www.voedselbosemmeloord.nl/articles/039menig-grote-stad-zou-hier-jaloers-op-zijn039/">'Menig grote stad zou hier jaloers op zijn'</a></li> <li><a href="https://www.voedselbosemmeloord.nl/articles/op-expeditie-in-het-voedselbos/">Op expeditie in het voedselbos</a></li> <li><a href="https://www.voedselbosemmeloord.nl/articles/los-met-het-voedselbos/">Los met het voedselbos</a></li> <li><a href="https://www.voedselbosemmeloord.nl/articles/voedselbos-emmeloord-gaat-forse-stappen-zetten/">Voedselbos Emmeloord gaat forse stap zetten</a></li> <li><a href="https://www.voedselbosemmeloord.nl/articles/handen-uit-de-mouwen-in-het-voedselbos/">Handen uit de mouwen in het Voedselbos</a></li> <li><a href="https://www.voedselbosemmeloord.nl/articles/nominatie-vrijwilliger-van-het-jaar/">Nominatie vrijwilliger van het jaar</a></li> <li><a href="https://www.voedselbosemmeloord.nl/articles/eerste-mispeloogst-emmelerbos/">Eerste mispeloogst Emmelerbos</a></li> <li><a href="https://www.voedselbosemmeloord.nl/articles/winterwandeling-voedselbos/">Winterwandeling Voedselbos</a></li> <li><a href="https://www.voedselbosemmeloord.nl/articles/projectgroep-voedselbos-genomineerd-voor-groene-pluim/">Projectgroep Voedselbos genomineerd voor Groene Pluim</a></li> <li><a href="https://www.voedselbosemmeloord.nl/articles/plantdag-zaterdag-7-maart/">Plantdag zaterdag 7 maart</a></li> <li><a href="https://www.voedselbosemmeloord.nl/events/werkochtend-30-september/">Werkochtend</a></li> <li><a href="https://www.voedselbosemmeloord.nl/events/werkochtend-23-september/">Werkochtend</a></li> <li><a href="https://www.voedselbosemmeloord.nl/events/werkochtend-7-oktober/">Werkochtend</a></li> <li><a href="https://www.voedselbosemmeloord.nl/rel/recepten/">recepten</a></li> <li><a href="https://www.voedselbosemmeloord.nl/rel/vrijwilligers/">vrijwilligers</a></li> </ul>